清炖石雞土雞湯是一道營養豐富、味道鮮美的傳統湯品，以下是它的一些特點：

1. 食材特色：這道湯選用(yòng)的是土雞，土雞也稱為(wèi)草(cǎo)雞或笨雞，是指放養在山(shān)野林間、果園的肉雞，肉質(zhì)鮮美，營養豐富。石耳是一種附在岩石上的地衣類植物(wù)，富含多(duō)種維生素，營養價值極高，具(jù)有(yǒu)養陰止血功效。

2. 營養價值：土雞富含蛋白質(zhì)，有(yǒu)助于維持鉀鈉平衡、提高免疫力、促進生長(cháng)發育。石耳則能(néng)“清心、養胃、止血”，與土雞同炖，堪稱營養佳品之巧配。

3. 健康益處：土雞湯具(jù)有(yǒu)補元氣、調中(zhōng)氣、潤肺以及強壯體(tǐ)質(zhì)、增強免疫力的作(zuò)用(yòng)。石耳土雞湯适用(yòng)于虛弱勞咳之人食用(yòng)，對身體(tǐ)虛弱的人更有(yǒu)溫潤滋補的功效。

4. 烹饪方法：清炖石雞土雞湯的烹饪方法注重原汁原味，通常将土雞與石耳一同炖煮，加入山(shān)泉水和傳統秘方，炭火煨炖3-4個小(xiǎo)時，使雞肉軟爛，湯濃味鮮。

5. 風味體(tǐ)驗：這道湯品以其獨特的芳香和鮮美的湯汁而聞名(míng)，雞肉酥爛，湯汁清澈，是炖菜中(zhōng)的珍品。