煎陽雀湖(hú)辣椒是一道以陽雀湖(hú)品牌的樟樹港辣椒為(wèi)主要食材的特色菜肴。以下是它的一些特點：

1. 特色食材：陽雀湖(hú)辣椒，也稱為(wèi)樟樹港辣椒，是湖(hú)南省陽雀湖(hú)農業開發有(yǒu)限公(gōng)司主營的産(chǎn)品，以其鮮香翠綠、椒香四溢而聞名(míng)。

2. 地理(lǐ)标志(zhì)産(chǎn)品：樟樹港辣椒是具(jù)有(yǒu)國(guó)家地理(lǐ)标志(zhì)認證的産(chǎn)品，擁有(yǒu)200多(duō)年的栽種曆史，以其獨特的地理(lǐ)條件和土質(zhì)微量元素豐富而著稱。

3. 傳統與科(kē)學(xué)種植：陽雀湖(hú)辣椒堅守傳統種植工(gōng)藝，同時采用(yòng)科(kē)學(xué)的方法提純複社辣椒品種，提高品質(zhì)。

4. 綠色食品認證：陽雀湖(hú)是當地唯一獲國(guó)家農業部授予綠色食品認證的龍頭企業，其産(chǎn)品全程不使用(yòng)化肥，采用(yòng)有(yǒu)機肥料，确保了食品的綠色健康。

5. 烹饪方法：煎陽雀湖(hú)辣椒的烹饪過程中(zhōng)，會保留辣椒柄，洗淨後将辣椒從中(zhōng)間部位劃開，用(yòng)冷豬油煎炒，并加入鹽和豆豉，先以小(xiǎo)火快速翻炒至七成熟，再開大火加入豆豉快速翻炒後出鍋。

6. 口感與風味：煎制的陽雀湖(hú)辣椒能(néng)夠保持其糯、香、軟、甜等特征，同時豆豉的加入增添了菜肴的風味，使得整道菜香氣撲鼻，口感豐富。

煎陽雀湖(hú)辣椒以其獨特的風味和高品質(zhì)食材，成為(wèi)了一道受歡迎的地方特色美食。